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石家庄冷藏冷库
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石家庄冷藏冷库

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     石家庄冷藏冷库,是加工、贮存农畜产品的场所。据有关部门不完全统计,我国各类生鲜品年总产量约7亿吨,冷冻食品的年产量在2500万吨以上,总产值520亿元以上;年营业额在500万元(含500万)以上的食品冷冻、冷藏企业约2万家,就业人员250万人,全国冷库容量达900万吨左右。
一、中国冷藏库建设的现状
    1.容量和规模
  (1)冷藏库容量
    从上世纪70年代起,各地冷藏库容量增长较快,至2008年底,全国冷藏库总量已突破1100万吨/次,其中畜肉类冷库容量为550万吨/次,水产冷库为262万吨/次、全国供销系统的果蔬冷库为210万吨、冷冻饮品类冷库10万吨/次。
  (2)中国的大型冷藏企业
    从上世纪80年代起,我们冷藏库建设出现一个现象,新建了一批由多座单体万吨级冷库组成的“冷库群”,这对降低建设成本和运行能耗,规范管理都是有利的,并形成了中国数家冷藏行业的“航空母舰”企业。如北京鑫盛钰霖制冷设备有限公司、辽宁省大连海洋渔业集团公司冷冻厂等。
    2. 冷藏库功能与管理体制
    在计划经济年代,冷藏库主要是按产权所属系统和储存商品的种类划分管理。改革开放以来,外资、港台商和民营企业进入冷藏行业,尤在北京、山东、福建、广东等省已占有相当比例,现已形成多种经济成分共存的格局。从上世纪90年代中期起,一部分冷藏库的服务功能开始面向市场,逐步向社会公共冷藏库过度。即从计划经济时期的“旺吞淡吐”的“蓄水池”逐步向“冷链物流配送中心”方向发展。 
    3. 建造方式
    中国现有的冷藏库中,建于上世纪七八十年代的多层土建式冷藏库占大多数,以北京市为例,若按容量计算,土建式冷库要占全市冷藏库总容量的82.41%;若按座数统计,土建式要占总座数的86.13%。但90年代起新建的冷库,绝大多数已采用单层、高货位的预制装配式夹心板的做法,现场安装迅速,大大缩短了建库周期。
二、我国冷藏冷库存在的问题
    1.库房大多采用无梁楼盖的老式土建结构安全性低
    2.冷库的穿堂、月台的设计为敞开式,保温效果差
    3.冷库机器设备的配置低,整体管理水平较差,装卸设施落后。
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