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石家庄水果冷库安装告诉你果蔬用冷库是如何保鲜水果的

发布时间2017-04-17

石家庄水果冷库安装告诉你果蔬用冷库是如何保鲜水果的,水果、蔬菜采后应及时入果蔬冷库贮藏,冷库内的低温可抑制其呼吸作用,推迟其后熟作用,减弱其蒸发作用等,这就是水果、蔬菜冷库冷藏的主要原理。那么如何调节冷库才能更适合果蔬存放呢?


各种水果、蔬菜冷库都有其的冷藏温度。例如:苹果的适宜温度为O℃.而广东香蕉为11℃。即使同一品种,因成熟度、产地、季节和气候条件不同,也会有相应的变化。原产于温带、寒带的水果、蔬菜·大多数的储藏温度在O℃左右,而产于热带和亚热带的水果、蔬菜的储藏温度要比O℃高得多。


石家庄水果冷库安装,果蔬冷藏库内的温度应波动小,一般为±1℃。温度波动过大和过频,就会在水果、蔬菜的表面结露,形成大量水滴,这样表面水分增加.易引起微生物的滋生而造成水果、蔬菜大量腐烂变质。防止果蔬冷库库温波动的方法:一是经常检查库温;二是入库前进行预冷。


水果、蔬菜中的水分是维持其生命活动和新鲜度的必要条件。由于水分含量高,它的饱和蒸气压高于环境的饱和蒸气压,在长期的储藏过程中,水果、蔬菜中的水分逐渐蒸发而失去。失水过多,明显地呈现萎蔫。这样.不仅水果、蔬菜重量减少,而且果实表面皱缩,质量降低,有的甚至失去商品价值。困此,果蔬冷藏库要维持一定的湿度,防止水果、蔬菜萎蔫。


水果、蔬菜的失水另外一个途径是由于呼吸作用散发一部分水分。但散发的水分数量不多,大量水分还是由水分子蒸发散失的。水果一般要求空气的相对湿度为90%~95%,蔬菜要求85%-90%。如果冷库内湿度过低,可在鼓风机前配合自动喷雾,以调节其空气湿度。


石家庄水果冷库安装,水果、蔬菜在果蔬冷库贮藏期间要有适宜的温度和相对温度。在有条件的情况下,尽量做到分库储存。石家庄超越制冷能为您提供周到的冷库保鲜技术,是您果蔬保鲜的优选。

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