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石家庄冷库告诉你你的冷库如何正确使用

发布时间2014-08-12

冷库是我们加工和贮存产品的场所。摆脱了季节限制,调节了产品的供应,给我们的生产加工提供了很大的便捷,那么日常工作中我们该如何保养以及正确操作冷库呢?石家庄冷库告诉您冷库使用注意事项包括冷库的清洁、冷库的维护和食品的安全。冷库是存放食品的地方,如果食品出问题问题很严重,所以冷库使用注意事项一定要注意。冷库内的冰、霜和积水要及时清理,另外每周还要对冷库进行一次全面清理,在清理卫生的时候,低温、中温冷库只可以用干拖把和干抹布清理。操作人员每天对冷库和冷库内的肉类加工设备及其周边的环境进行清洗和消毒。使用过程中严禁在冷库板和地面上进行敲打钻孔,严禁运货平板车碰到冷库库板。应该每两个小时检查一次温度,并在挂号卡上做好记实。往吊架上面挂肉要轻拿轻放,进出冷库要实时关门以防止冷气外漏。工作结束后要将冷库的照明灯关闭,库门锁紧。食品进入冷库之前,必须进行严格的质量搜检,变质的食品不能入库,以防止沾染其他食品,这一点是很是重要的。食品冷藏的时辰,应当遵循分歧的种类和分歧的储存温度分袂存放,防止将不同种类和温度请求的商品同化存放以防止产生异味。存入冷库的商品应当包装好,防止异味。


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