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【图文】了解冷库存放的食品的特性_冷库日常清洁

发布时间2019-09-15

石家庄鑫宇制冷设备工程有限公司是国内提供等产品和服务的知名公司,特此为大家介绍过该公司相关的内容,互相学习.

食品的种类很多,从水果、蔬菜到干果干货,从肉类到水产类,从冷饮到饮料等,涉及的行业也非常之多,从农业、工业、物流、餐饮服务业等各个方面,所以食品冷库发挥的功能也越来越大,那么在食品冷库使用过程中应该注意哪些问题呢?

1、要了解冷库存放的食品的特性。比如水果蔬菜类跟肉类食品存放的温度,湿度都不一样,一般果蔬类的冷库存放温度在0~5℃之间,而肉类的冷冻库一般贮藏温度在-18℃以下才能保鲜;

2、要对食品冷库进行卫生管理,环境卫生管理直接关系到食品的安全,应该保证食品周围的环境的清洁冷库,了解冷库存放的食品的特性经常进行清洗和消毒等操作。冷库工作人员也要特别注意清洁卫生;

【图文】了解冷库存放的食品的特性_冷库日常清洁

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定期检查维护制冷机组,无论是什么类型的机组都需要经常维护,检查制冷机组运行是否正常,如果能及时发现一些小的问题,那完全就可以避免很多大问题的发生。制冷机组就相当于冷库的心脏,如果制冷机组坏了,那冷库就无法运行,食品安全保障就无从谈起。

定期清理冷库内的残留物。比如防止冷库异味就必须清除存储的残留物,这些都必须定期清理,完全可以使用工厂和企业的5S管理操作,整理、整顿、清洁等等。可以责任到人,实行问责制。

定期检查安全故障,特别是氨制冷冷库,确保安全操作,在运行过程中及时进行培训指导,确保操作流程,这其实也是冷库保了解养冷库日常清洁重要的一方面。

好了,关于“冷库日常清洁”呢,咱们今天就先讲述到这里,如果你还有任何疑问,或对于、石家庄鑫宇制冷设备工程有限公司等还有想要了解的地方,可以电话咨询,当然也可以在线咨询我们的客服哦!

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