石家庄鑫宇制冷设备工程有限公司为您提供石家庄冷库石家庄冷库安装制冷设备安装等冷库设计安装服务.
站内 站外
热门搜索: 石家庄冷库, , 石家庄制冷设备
联系我们

联系人:韩经理

手机:13932136705

电话:0311-67598873

网址:www.13932136705.com

地址:河北省石家庄市新华区南高基工业区

速冻冷库
产品名称:

鹿泉速冻冷库

产品型号:
产品规格:
产品品牌:
产品价格:
应用范围:

所谓快速冻结,是指食品迅速通过其最大冰晶生成区,当平均温度达到 -18℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化,如物理变化(体积、导热性、比热、干耗变化等)、化学变化(蛋白质变性、色变等)、细胞组织变化以及生物和微生物的变化等。速冻冷库的特点是最大限度地保持了食品原有的营养价值和色香味。也就是说,在冻结过程中必须保证使食品所发生的上述各种变化达到最大的可逆性。
速冻冷库--快速冻结食品具有如下优点:
(1) 避免在细胞之间生成大的冰晶体
(2) 减少细胞内水份外析,解冻时汁液流失少
(3) 细胞组织内部浓缩溶质和食品组织,胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短,浓缩的危害性下降到最低程度
(4) 将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下,有利地抵制微生物的增长及其生化反应
(5) 食品在冻结设备中停留时间短,有利于提高设备的利用率和连续性生产
大多数食品在温度降低到 -1℃时开始冻结,在-1℃~-5℃之间大部分冰晶生成,这个阶段叫做最高冰结晶生成阶段。快速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短,可以以最快速度排除这部分热量,这对提高速冻食品的质量具有重要意义。

上一个:鹿泉石家庄保鲜冷库    下一个:鹿泉双温保鲜冷库

相关信息

相关产品

首页| 走近我们| 新闻资讯| 产品中心| 联系我们| 返回顶部| 企业微博| 网站地图| XML| 收藏本站
Copyright©    www.13932136705.com (复制链接) 石家庄鑫宇制冷设备工程有限公司 冷库安装公司哪家好?安装多少钱?石家庄冷库安装公司怎么样?公司提供销售、设计、安装冷库,冷库设备一条龙服务,冷库设备现货提供.热门搜索石家庄冷库安装、石家庄水果冷库、石家庄制冷设备、河北冷库安装公司等欢迎来电咨询! Powered by 筑巢  
   热门城市推广: 正定 栾城 藁城 元氏 鹿泉
备案号:冀ICP备15018760号
  技术支持:时代互动
分享到: